Karfiol kalorije

Mjerna količina: 100 grama

Kalorija po mjernoj količini
Kalorije: 25 Kalorije iz masti: 0.9
% preporučene dnevne vrijednosti*
Masti ukupno 0.10g 0%
Zasićene masti 0.03g 0%
Transmasti 0g
Holesterol 0mg 0%
Natrijum 0.030mg 0%
Ugljeni hidrati 5.30g 2%
Vlakna 2.50g 10%
Šećeri 0g
Proteini 1.98g 4%

*Postotak preporučenog dnevnog unosa je baziran na dijeti od 2000 kalorija. Vaše dnevne potrebe mogu biti veće ili manje zavisno od vaših kalorijskih potreba.

Ostali nazivi: cvetača; engleski naziv: cauliflower; njemački naziv: blumenkohl.

Karfiol je namirnica koja mnogima ne izgleda privlačno, najvećim delom zato što se u uobičajenom domaćinstvu priprema na samo nekoliko načina. Ipak, o karfiolu treba misliti samo pozitivno, pogotovo ukoliko se mučite sa kilažom, zato što je izuzetno hranjiv, a sadrži minimalan broj kalorija. 100 grama karfiola teži samo 25 kalorija! Karfiol pripada porodici kupusa. Za ishranu se koristi cvet zbijen u glavicu i lišće. Oba dela imaju veliki broj hranjivih sastojaka i imaju nekoliko desetina različitih primena. Od cveta se najčešće prave variva, musake i salate, dok su listovi najukusniji u krem supi. U svakom slučaju, lagan obrok idealan za leto.

Količina vitamina C u karfiolu je neverovatna, pošto 100 grama karfiola obezbedi telu 80% potrebne dnevne doze. Važan njegov sastojak je i folna kiselina (vitamin B) koja je presudna za mnoga oboljenja. Bitna karakteristika karfiola je da uspeva u raznim klimatskim uslovima, što omogućava njegovu prisutnost tokom cele godine. U svetu se uzgajaju tri vrste karfiola: beli, zeleni i purpurni karfiol. Najprodavanija vrsta je beli karfiol, dok se ostale slabo koriste. Može se koristiti i presan, ali najbolje je kratko ga kuvati na pari jer ovaj način pripreme najbolje čuva korisne materije koje sadrži. Iako je pohovani karfiol izuzetno ukusno jelo, nije preporučljiv zbog velike količine masnoća. Česta je upotreba karfiola u turšiji.

Karfiol - Detaljne nutritivne vrijednosti

NutrijentMjerna jedinica Količina
Energetska vrijednostkcal 25
Ukupno proteinag1,98
Ukupno ugljenih hidratag5,30
Ukupno mastig0,10
– od toga: zasićene masne kiselineg0,03
Dijetalna vlaknag2,50
Holesterolmg0,00
Vodag91,91
Aminokiselina triptofang0,03
Aminokiselina treoning0,07
Aminokiselina izoleucing0,08
Aminokiselina leucing0,12
Aminokiselina lizing0,11
Aminokiselina metioning0,03
Aminokiselina cisting0,02
Aminokiselina fenilalaning0,07
Aminokiselina tirozing0,04
Aminokiselina valing0,10
Aminokiselina argining0,10
Aminokiselina histiding0,04
Monosaharidig0,00
Disaharidig0,00
Polisaharidig0,00
Mononezasićene masne kiselineg0,01
Polinezasićene masne kiselineg0,10
Vitamin A IU13,00
Vitamin B1 (Tijamin)mg0,06
Vitamin B2 (Riboflavin)mg0,06
Vitamin B3 (Nijacin)mg0,53
Vitamin B6 (Piridoksin)mg0,22
Vitamin B12 (Kobalamin)mcg0,00
Folatimcg57,00
Vitamin B5 (Pantotenska kiselina)mg0,65
Vitamin Cmg46,40
Vitamin DIU0,00
Vitamin EIU0,08
Vitamin Kmcg16,00
Kalcijum (Ca)mg22,00
Bakar (Cu)mg0,04
Željezo (Fe)mg0,44
Magnezijum (Mg)mg15,00
Fosfor (P)mg44,00
Kalijum (K)mg303,00
Natrijum (Na)g0,030
Cink (Zn)mg0,28
Mangan (Mn)mg0,16
Selen (Se)mcg0,60

Kupovina i čuvanje

Veliki broj domaćinstava uzgaja ovu biljku, pošto mu nije potrebno puno brige, a i veoma je isplativ. Najbolje ga je kupovati na pijacama, ali nema straha ni za one u supermarketima. Pošto se brzo kvari, karfiol je najbolje koristiti sasvim svež, odmah nakon branja, ali moguće ga je sačuvati i nekoliko dana, ukoliko se zaštiti najlonskim vrećicama i drži u frižideru.

Uticaj na zdravlje

Zbog velike količine vitamina, karfiol se smatra jednom od najzdravijih namirnica. Preventivno deluje na srčana oboljenja, kao i na razvoj reumatskih oboljenja i multiple skleroze. Karfiol je odličan detoksifikator pa pomaže u izbacivanju štetnih materija iz organizma. Odličan je za one sa imunološkim problemima jer poboljšava kompletan sistem organizma. Smatra se jednim od prirodnih načina za prevenciju raka, iako je to još uvek nije u potpunosti dokazano.

Povezani članci

Uslovi kopiranja i preuzimanja ovog članka

Creative Commons License
Tekst / članak na ovoj stranici je izdan pod Creative Commons Attribution 4.0 međunarodnom licencom.

Sadržaj ovog članka je vlasništvo sajta TablicaKalorija.com i njenih autora, ukoliko to nije drugačije navedeno u samom članku iznad.

Članak smijete iskopirati i koristiti na drugom sajtu pod uslovom da linkujete izvor tj ovu stranicu. Svako kopiranje i korištenje materijala sa ove stranice bez navođenja izvora linkom, smatra se kršenjem autorskih prava i podleže zakonskim sankcijama.

Članak smijete koristiti i u komercijalne svrhe pod gore navedenim uslovima.

Fotografije u ovom članku su vlasništvo trećih lica. Nutritivne vrijednosti u ovom članku su javno vlasništvo i smijete ih preuzeti bez navođenja izvora.

Comments are closed.

102 queries in 0,985 seconds.