Ovsene pahuljice

Zobene, Ovsene pahuljice (sitne) kalorije

Mjerna količina: 100 grama

Kalorija po mjernoj količini
Kalorije: 360 Kalorije iz masti: 63
% preporučene dnevne vrijednosti*
Masti ukupno 7 grg 11%
Zasićene masti 0g 0%
Transmasti 0g
Holesterol 0mg 0%
Natrijum 0mg 0%
Ugljeni hidrati 57 grg 19%
Vlakna 0g 0%
Šećeri 0g
Proteini 12.5 grg 25%

*Postotak preporučenog dnevnog unosa je baziran na dijeti od 2000 kalorija. Vaše dnevne potrebe mogu biti veće ili manje zavisno od vaših kalorijskih potreba.

Ostali nazivi: Zobene pahuljice, zobena kaša, ovsena kaša; engleski naziv: oatmeal; njemački naziv: haferbrei.

Ovsene pahuljice su, zapravo, zdrava zrna ovsa ili zobi i prave se sušene ili u obliku flekica (pahuljica). Ta prekrupljena zrna uparena su tako da bi se razorio deo skroba. Ispravno je koristiti oba naziva, ovsene ili zobene pahuljice, jer se biljka od koje ove pahuljice nastaju naziva i zob i ovas.

Ova žitarica je izuzetno važna za ishranu, kako ljudi tako i životinja, ali se najčešće primenjuje u obliku pahuljica ili mekinja. Zob kao žitarica ima veoma kvalitetnu nutritivnu vrednost i u tom pogledu prednjači svim ostalim žitaricama. Zobene pahuljice su bogate ugljenim hidratima, najviše skrobom sa malo šećera. Prepune su biljnim vlaknima, što i jeste njihova najveća prednost. Sadrže i priličnu količinu belančevina, oko 13 %, ali i vitamina B2, B3, B6 i E, kao i gvožđa i kalijuma. Iako ovsene pahuljice ne sadrže holesterol, imaju 5 puta više masti nego raž ili pšenica. Često korištene su i ovsene mekinje, koje su, u suštini ljuskice koje ostanu nakon krupljenja zrna, a kupuju se još usitnjene. Sastav mekinja je malo drugačiji pošto 100 grama mekinja, sadrži čak 28 grama ugljenih hidrata, za razliku od pahuljica koje sadrže oko 7 grama. Samim tim, u mekinjama ima više gume, kojoj se pridaje velika važnost kod snižavanja holesterola u krvi. Pahuljice su prokuvana hrana i mogu se pripremiti za manje od 5 minuta. Instant verzije pahuljica su tretirane fosfatima kako bi mogle brže da apsorbuju vodu. I pahuljice i mekinje najčešće se jedu na sličan način, sa nemasnim jogurtom ili mlekom. Ne sadrže gluten pa su odlično rešenje za osobe koje su alergične. Popularnost ove žitarice konstantno raste, pa se na tržištu mogu naći i brašno od ovsa kao i keks. Zobene pahuljice savršene su za doručak, pošto nisu teške, a daju potrebnu energiju i sitost. Kada apsorbuju vodu, pahuljice nabubre pa uvećaju svoju masu, a samim tim i osećaj popunjenosti u želucu. Jasno je da su one odlične za sve koji imaju problema sa kilogramima i koji teško podnose dijetu. Potrebno je samo dve kašike pahuljica ili mekinja kako ne bi bilo gladi.

Ovas, zob - Detaljne nutritivne vrijednosti

NutrijentMjerna jedinica Količina
Energetska vrijednostkcal 389
Masti
g6,90
- zasićene masne kiseline
g1,22
- jednostruko nezasićene masne kiseline
g2,18
- višestruko nezasićene masne kiseline
g2,54
Ugljeni hidrati
g66,27
Vlakna
g10,60
Proteini
g16,89
Vitamin A IU0,00
Vitamin D IU0,00
Vitamin EIU0,00
Vitamin Kmcg0,00
Vitamin Cmg0,00
Vitamin B6 (Piridoksin)mg0,12
Vitamin B12 (Kobalamin)mcg0,00
Vitamin B1 (Tiamin)mg0,76
Vitamin B2 (Riboflavin)mg0,14
Vitamin B3 (Niacin)mg0,96
Vitamin B5 (Pantotenska kiselina)mg1,35
Kalijum (K)
mg429,00
Kalcijum (Ca)
mg54,00
Fosfor (P)
mg523,00
Magnezijum (Mg)
mg177,00
Željezo (Fe)
mg4,72
Cink (Zn)
mg3,97
Bakar (Cu)mg0,63
Mangan (Mn)
mg4,92
Selen (Se)
mcg0,00
Napomena: Navedene vrijednosti iznad su grube vrijednosti žitarice zobi ili ovsa. U tablici kalorija možete naći kalorijski iznos ovsenih pahuljica sitnih ili krupnih.

Kupovina i čuvanje

Ovsene pahuljice su jedna od najpopularnijih namirnica u fitnes svetu. Konzumiraju ih milioni, počevši od onih koji vredno vežbaju, pa do onih koji nemaju tolike navike trošenja kalorija, ali ipak samo žele da unesu jedan zdrav i ukusan obrok na početku napornog dana. Svoju popularnost mogu da zahvale izuzetno pogodonom nutritivnom sastavu. Danas se čiste ovsene pahuljice mogu naći u svakom supermarketu. U ponudi se mogu pronaći i ovsene pahuljice, tipa „instant“ pahuljice (kao da obične pahuljice koje se pripremaju nisu instant) sa nekim dodacima koji sa vodom daju extra dobar ukus. Najčešće su to proizvodi u komplikovanoj ambalaži pa samim tim i skuplji, a pri tom u njima ima raznih aditiva, poput šećera, pa u tom slučaju predstavljaju samo još jedan junk proizvod stvoren pod maskom zdrave namirnice da bi se prodavao. Ako želite da se rešite viška kilograma ili da ipak to bude zdrav obrok u potpunosti kupite pakovanje jednostavnih čistih ovsenih pahuljica, te ih u svojoj kuhinji napravite sebi na svoj omiljen način. Nekad se mogu pronaći i kombinacije ovsenih sa nekoliko vrsta žitarica i sušenog voća. Obične, čiste ovsene pahuljice, potražite i u prodavnicama zdrave hrane, gde se mogu kupiti pakovane ili na rinfuzu, po prilično povoljnoj ceni. Iako je kupovina na rinfuzu jeftinija, bolje je kupiti ih pakovane, pošto se, stojeći u rinfuzi, pahuljice mogu navlažiti pa i pokvariti. Kada kupujete pahuljice, setite se njihovog, gore pomenutog, bubrenja, i znajte da su vam jedna-dve šoljice dovoljne za ceo doručak, pogotovo ukoliko dodajete još neke žitarice. Pahuljice je dobro natopiti u mleko ili jogurt preko noći, pa čak i u vodi, kako bi apsorbovale što više tečnosti i omekšale, što olakšava varenje. Ipak, kada otvorite pakovanje pahuljica, upotrebite ih u roku od 7 do 10 dana, jer mogu brzo da užegnu, pošto sadrže enzime koji ubrzavaju oksidaciju masti. Vek im možete malo produžiti čuvanjem u posudi sa poklopcem kroz koji neće prolaziti vazduh.

Način pripreme

Ovsene pahuljice su mnogima neukusne, kada se pripremaju samo sa vodom, ali mogu se pripremati i na još nekoliko načina. Osim već pomenutog potapanja preko noći, mogu se i kuvati, jer zagrevanjem lakše bubre i omekšaju. Pahuljice se mogu kombinovati sa mnogo toga. Zdrava je kombinacija ovsenih pahuljica i lanenog semena, ali i drugih žitarica i mekinja. Možete dodavati sveže i suvo voće, sitno seckana čokolada (sa velikim udelom kakaa je mnogo zdravija varijanta) ili seckano orašasto voće, te cimet ili bobičasto voće. Jedna od najukusnijih varijanti je sa svežom bananom ili sa sušenom brusnicom. Nećete mnogo nastradati ukoliko dodate malo meda za slađi ukus, a ukoliko ne morate da pazite na svaku kaloriju i šećer, pomešajte ih sa voćnim jogurtom i dobićete slasni doručak.

Uticaj na zdravlje

Ovsene pahuljice su neverovatno zdrava hrana. Lekari kažu da redovna upotreba ovsenih pahuljica snižava holesterol za 15 odsto, što je jednako uticaju lekova koji se koriste u tu svrhu. Zobene pahuljice sadrže veliku količinu biljnih vlakana, koje apsorbuju vodu i uklanjaju iz creva čvrste otpadne materije nastale u toku varenja. Tako dolazi do boljeg varenja. Vlakna su veoma važna za srce i krvne sudove, a američka Agencija za hranu i lekove odobrila je da ovsene pahuljice mogu nositi natpis kao hrana koja smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Za razliku od proizvoda od pšeničnog brašna, konzumacijom proizvoda od ovsa neće doći do povećane količine šećera u krvi, a takođe snižavaju i krvni pritisak. Osim toga, umanjuju rizik od malignih promena, pa samim tim i pojave kancera. Bitno je i to da održavaju opšte zdravlje i dugovečnost organizma.

Povezani članci

Uslovi kopiranja i preuzimanja ovog članka

Creative Commons License
Tekst / članak na ovoj stranici je izdan pod Creative Commons Attribution 4.0 međunarodnom licencom.

Sadržaj ovog članka je vlasništvo sajta TablicaKalorija.com i njenih autora, ukoliko to nije drugačije navedeno u samom članku iznad.

Članak smijete iskopirati i koristiti na drugom sajtu pod uslovom da linkujete izvor tj ovu stranicu. Svako kopiranje i korištenje materijala sa ove stranice bez navođenja izvora linkom, smatra se kršenjem autorskih prava i podleže zakonskim sankcijama.

Članak smijete koristiti i u komercijalne svrhe pod gore navedenim uslovima.

Fotografije u ovom članku su vlasništvo trećih lica. Nutritivne vrijednosti u ovom članku su javno vlasništvo i smijete ih preuzeti bez navođenja izvora.

Comments are closed.

100 queries in 1,000 seconds.